به نقل از «آنا»

طرز تهیه شیرینی میکادو

تاریخ انتشار: ۷ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۰۵۵۷۹

به گزارش خبرگزاری آنا، یکی از شیرینی‌های قدیمی که به نوعی بسیار خوش خوراک است و بسیاری نمی‌توانند از آن بگذرند، شیرینی میکادو است با ظاهری ساده و جذاب و طعمی بی نظیر که بصورت لایه لایه است و از نان مخصوص میکادو و خمیری مانند حلوا تهیه می‌شود.

شیرینی میکادو با توجه به زمان ماندگاری بالایی که دارد می‌تواند گزینه بسیار مناسبی برای ایام عید باشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

برای پخت این شیرینی شما نیازی به فر ندارید و به کمک آرد سفید و آرد نخودچی می‌توانید آن را تهیه کنید، با یک دستور تهیه بسیار ساده و راحت و در نهای از میهمانان خود بخصوص در ایام عید پذیرایی کنید.

اما چطور این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کنیم؟

مواد لازم برای تهیه حدود ۳۰ عدد شیرینی میکادو آرد سفید قنادی: ۳لیوان آرد نخودچی: ۱.۵لیوان پودر قند: ۱.۵لیوان سرپر روغن مایع: ۱لیوان کرهیا روغن جامد: ۱۵۰گرم پودر کاکائو: ۳قاشق غذاخوری پودر هل:۱قاشق غذاخوری نان میکادو:نصف بسته که می‌توانید از فروشنده‌های لوزم قنادی تهیه کنید شکلات شیری: به مقدار لازم (برای تزیین) طرز تهیه شیرینی میکادو ساده

برای تهیه شیرینی میکادو در مرحله اول باید ابتدا آرد سفید الک شده را در داخل تابه‌ای ریخته و بر روی حرارت خیلی کم قرار دهید و هرزگاهی آن را هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.

توجه داشته باشید که نیازی نیست آرد تغییر رنگ بدهد و فقط می‌خواهیم در این مرحله آرد کمی بو داده شود و حتی این کار با حرارت پایین نیز می‌تواند انجام شود که شاید حدود ۴۰ دقیقه طول بکشد، اما اگر تمایل داشتید می‌توانید حرارت را کمی بالاتر ببرید، اما توجه کنید که باید مدام آرد را هم بزنید و مراقب تغییر رنگ آن باشید.

مرحله بعد زمانی آغاز می‌شود که عطر آرد بلند شده باشد و بنوعی خامی آن نیز گرفته شده باشد و حال باید آرد نخودچی الک شده را به مواد اضافه و مخلوط کنیم.

همانند قبل مواد را بر روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و آن‌ها را تفت می‌دهیم تا زمانی که عطر آرد نخودچی نیز در فضا بپیچد و این کار شاید حدود ۱۵ دقیقه زمان بگیرد، زیرا خامی آرد نخودچی در مدت کمتری گرفته می‌شود.

پس از تفت دادن هر دو آرد وارد مرحله سوم می‌شویم و باید پودر کاکائو الک شده و پودر قند الک شده را به مواد اضافه کنیم و باز هم در حدود ۲ دقیه موارد را تفت دهیم و بعد حرارت را خاموش می‌کنیم.

برای انجام مرحله چهارم باید اجازه بدهید تا دمای مخلوط کمی از بین برود و حال باید تمام مواد را دوباره الک کنیم که این کار را در زمانی که حلوا هم درست می‌کنیم انجام می‌دهیم تا یک بافت یکدست حاصل شود.

در مرحله بعد باید مواد الک شده را بار دیگر داخل تابه بریزیم و روغن جامد را به آن اضافه کنیم و بر روی حرارت کم تفت دهیم.

در ششمین مرحله باید روغن مایع را کم کم به مواد اضافه کنیم، و با توجه به اینکه ممکن است همه روغن مایع مصرف بشه و یا اضافه بماند باید به اندازه‌ای روغن مایع اضافه کنیم که مواد به غلظت لازم برسند و کمی از حلوا شل‌تر باشد، و نباید خیلی رقیق شود.

حال پس از افزودن روغن باید مواد را بر روی حرارت تفت دهید و در نهایت پودر هل و یا دارچین را به آن اضافه کرده و تفت دهید و حرارت را خاموش کنید.

توجه داشته باشید که بهتر است از هل سبز تازه آسیاب شده استفاده کنید تا از عطر فوق العاده آن بهره ببرید.

در مرحله هشتم باید یک ورق نان میکادو را بر روی میز کارتون قرار دهید و از موادی که هنوز داغ هستند بر روی آن بریزید البته جای نگرانی نیست، زیرا این مواد دارای حرارت باعث خمیر شدن نان شما نخواهد شد و از طرفی اگر از حرارت آن کم شود، لایه‌ها به خوبی به یکدیگر نمی‌چسبند.

حال باید به کمک پالت یا قاشق مواد را پهن کنید تا همه جای نان آغشته به مواد شود وبعد لایه بعدی را بر روی لایه اول قرار بدید و با دست کمی فشار دهید تا بهم بچسبند؛ دوباره از مواد روی آن بریزید و صاف کنید و این کار را تا لایه آخر ادامه دهید.

کمی با دست شیرینی‌ها را فشار دهید و بعد یک جسم سنگین که هم اندازه نان‌ها باشد را بر روی آن‌ها قرار داده و صبر کنید تا لایه‌ها به یکدیگر بچسبند و شیرینی‌ها منسجم‌تر شوند.
 
به منظور تزیین شیرینی میکادو می‌توان کار‌های بسیاری انجام داد، اما بسیاری از افراد آن را بصورت ساده سرو می‌کنند و برخی از شکلات برای تزیین آن استفاده می‌کنند، که می‌توانید تکه‌های شکلات را بر روی حرارت غیر مستقیم آب مانند کتری در حال جوش قرار دهید، بطوری که آبی که در کتری در حال جوش است به ظرف شکلات برخورد نکند و اجازه دهید تا شکلات‌ها ذوب شوند.

بعد شکلات‌های ذوب شده را بر روی شیرینی‌ها ریخته و به کمک پالت آن‌ها را صاف کنید تا همه جای سطح شیرینی پوشانده شود و حال باید اجازه دهید تا خودش را بگیرد.

برای تقسیم کردن شیرینی‌ها هم فقط به یه چاقوی بزرگ و تیز احتیاج داریم و برای اینکه لایه‌های شیرینی با یکدیگر هم اندازه باشند می‌توانید از خط کش کمک بگیرید و آن‌ها را به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید و ببرید. 

نکاتی درباره علت نچسبیدن لایه‌های شیرینی میکادو

توجه داشته باشید که اگر از روغن بیش از حد نیاز استفاده شود و مواد به حالت شل باشد، باعث می‌شود تا لایه‌ها به خوبی بهم نچسبند و بعدا از یکدیگر جدا شوند.

بیشتر بخوانید: خوردن یک تکه شکلات اضافی خطر سکته مغزی را افزایش می‌دهد چگونه شیرین شکری بدون فر آماده کنیم؟ چگونه نان خامه ای بدون فر درست کنیم؟ طرز تهیه گوشفیل(مناسب برای افطار)

 

 

انتهای پیام/

منبع: آنا

کلیدواژه: شیرینی پزی شیرینی میکادو آرد نخودچی اضافه کنیم الک شده شیرینی ها روغن مایع بر روی لایه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۰۵۵۷۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

دولت تلخ‌کامی اقشار کم درآمد را به شیرینی تبدیل کند‌

امام جمعه کرمان گفت: توقع مردم از دولت انقلابی رقم خوردن اتفاقات مهم در بخش اقتصادی و عملیاتی کردن اقدامات روشن و نقطه‌زن علیه سوداگران اقتصادی است. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمان، حجت‌الاسلام والمسلمین حسن علیدادی سلیمانی ظهر امروز در خطبه‌های نماز جمعه کرمان در مصلی بزرگ امام علی(ع) با دعوت نمازگزاران به رعایت تقوای الهی، اظهار داشت: خداوند در آیات متعدد قرآن انسان را راهنمایی کرده و به این نکته تاکید دارد که زندگی در این دنیا اصل نیست.

وی با بیان اینکه خداوند زندگی این دنیا را محل آزمایش و ابتلا می‌داند، افزود: خداوند مرگ و حیات ما را محل آزمایش قرار داده است تا مشخص شود عمل چه کسی والاتر است.

امام جمعه کرمان با اشاره به اینکه انسان باید بداند که برای چه آفریده شده و هدف از خلقت انسان چه بوده است، بیان کرد: شناخت درست انسان از هدف خلقت کار معلم است و این معلم است که باید ابتدا بفهمد و پس از آن بفهماند که هدف والا از زندگی و خلقت انسان چیست.

وی با اشاره به اینکه مربی باید تمام ظرفیت‌های وجودی و استعداد‌ها فرد تحت تعلیم خود را به خوبی بشناسد تا به نتیجه دلخواه در امر تربیت برسد، بیان کرد: هدف بالاتر درخشش فرد در انسانیت است و محیط تعلیم و تربیت در کنار محیط خانواده نقش مهمی در اعتلای فرد برعهده دارد.

علیدادی سلیمانی با بیان اینکه زندگی بستری برای رسیدن به هدف بالا و والای انسان است، گفت: هر انسانی در زندگی باید تلاش کند تا علم خود را به کمال برساند و و هرکس در یکی از مراحل متوقف شود نمی‌تواند به هدف والا برسد و معلم و استاد باید به فرد را به نحوی تحت تربیت کند تا همه ابعاد زندگی‌اش برای خدا و رضایت خدا باشد.

نماینده ولی فقیه در استان کرمان با اشاره به اهمیت توجه دولت و دولتمردان به عملیات هوشمند و گسترده در بخش سامان دادن به اقتصاد کشور، اظهار داشت: دولت انقلابی و مردمی باید عزم خود را جزم کرده و برای آسیب‌پذیری کشور در بخش اقتصاد چاره‌اندیشی کند.

امام جمعه کرمان با بیان اینکه دولت باید تلخ کامی اقشار کم درآمد را به شیرینی تبدیل کند، افزود: این مهم با حرکت هماهنگ و همگام اتفاق خواهد افتاد و همه باید در داخل کشور اقدامات روشن و نقطه‌زن علیه سوداگران اقتصادی و در خارج علیه دشمنان را عملیاتی کنند.

وی با اشاره به اینکه ایران قوی باید همانطور که در بخش نظامی پیشرفت کرده در بخش اقتصادی هم پیشرفت کند و هم درهمین تراز و جایگاه قرار گیرد، گفت: دولت باید با فعال کردن مراکز اقتصادی کشور و تقسیم کار دقیق و با تشکیل مرکز عملیات هوشمند و اقتصادی در کشور بتوانند رنگ چند ساله تورم و کاهش ارزش پول ملی را به پایان برساند.

علیدادی سلیمانی با بیان اینکه توقع ما از دولت انقلابی و مردمی این است که این اتفاق در بخش اقتصادی رقم بخورد، ادامه داد: دولت، بانک مرکزی، وزارت امورخارجه و اقتصاد و بخش خصوصی باید در کنار هم قرار گیرند تا بتوانند اقدامات روشن و نقطه زن علیه سوداگران اقتصادی و دشمنان خارجی عملیاتی کنند.

امام جمعه کرمان با بیان اینکه در آینده نزدیک شاهد پیروزی حماس خواهیم بود و دنیای پسا اسرائیل جعلی را مشاهده خواهیم کرد، گفت: امروز دنیا، دانشجویان و دانشگاه‌ها بیدار شده‌اند و این بیداری بستر را برای حکومت عدل جهانی فراهم خواهد کرد.

وی با اشاره به اینکه امروز نتیجه نامه مقام معظم رهبری به جوانان اروپا به نتیجه نشسته است و دانشگاه‌های اروپا و آمریکا به دفاع از مردم مظلوم فلسطین قیام کردند، بیان کرد: امروز جنبش دانشجویی پرچم دفاع از مظلوم را به دست گرفته و خیابان‌های آمریکا و اروپا پر از نسلی است که آماده قیام همه جانبه برای دفاع از مظلوم هستند.

انتهای پیام/511/